Menu et prix de notre table d'hôtes en Cévennes : 30 €, tout compris

« C'est combien, le repas ? » C'est souvent la première question qu'on nous pose au téléphone — et on aime y répondre, parce que la réponse est simple. À La Table Cévenole, la table d'hôtes du Mas Saint Laurent aux Salles-du-Gardon, près d'Alès, le menu est unique et le prix aussi : 30 € par personne, entrée, plat et dessert compris. Pas de carte à rallonge, pas de suppléments cachés, pas de mauvaise surprise à l'addition.

Cette page vous explique ce que ce prix comprend, pourquoi nous avons choisi la formule du menu unique, et ce qui vous attend dans l'assiette selon les saisons.

Le prix d'une table d'hôtes en Cévennes : ce qu'il faut savoir

Dans le Gard et les Cévennes, le prix d'une table d'hôtes varie généralement entre 25 et 40 € par personne selon les maisons, le nombre de plats et les boissons incluses. C'est une formule différente du restaurant : un menu fixe, décidé le matin même selon le marché, servi à heure fixe, souvent à la grande tablée.

Chez nous, le principe est limpide :

Le menu unique à 30 € comprend l'entrée, le plat et le dessert, tous faits maison le jour même. Les vins des Cévennes et du Gard sont proposés en accompagnement, choisis chez des vignerons voisins. Le repas se réserve à l'avance — c'est la règle d'or de toute vraie table d'hôtes, puisque nous cuisinons uniquement pour les convives annoncés.

Ce fonctionnement, c'est ce qui garantit la fraîcheur : rien n'attend dans un congélateur. Quand vous réservez, on cuisine pour vous.

Ce que le menu à 30 € vous réserve

Le menu change au fil du marché et des saisons, mais l'esprit ne bouge pas : une cuisine généreuse, entièrement maison, ancrée dans le terroir cévenol.

Un soir d'été, cela peut commencer par un carpaccio de betterave au chèvre frais ou un velouté glacé aux herbes du jardin. En plat, un mijoté parfumé aux épices douces, un poisson rôti aux légumes du soleil ou une belle assiette du marché. Et pour finir, un dessert maison : fruits rouges du moment, mangue rôtie, tarte de saison ou douceur à la châtaigne des Cévennes.

L'automne venu, place aux couleurs cévenoles : oignon doux des Cévennes confit, châtaignes, champignons, pélardon affiné et miel de châtaignier. Chaque saison a son répertoire, et c'est précisément ce qui fait revenir nos habitués d'Alès et d'ailleurs.

Végétariens, intolérances, allergies : signalez-le simplement à la réservation, nous adaptons le menu avec plaisir.

Pourquoi un menu unique plutôt qu'une carte ?

Parce que c'est la promesse même de la table d'hôtes. Une carte impose des stocks, des produits qui attendent, des cuissons standardisées. Un menu unique, c'est l'inverse : le marché du matin décide, la cuisine suit, et tout est servi à sa juste fraîcheur.

C'est aussi ce qui rend le repas convivial. Autour de la grande table ou en terrasse face aux collines, tout le monde partage le même menu, comme un dîner de famille. Les conversations se nouent entre voyageurs et voisins alésiens — c'est souvent le souvenir que nos hôtes gardent le plus longtemps.

Et à 30 €, le rapport qualité-prix est notre meilleure publicité : un repas complet fait maison, au calme, avec une vue sur les Cévennes qu'aucune salle de restaurant ne peut offrir.

Boissons, vins et petits plus

Nous mettons un point d'honneur à faire découvrir les vins des Cévennes et du Gard : IGP Cévennes, Duché d'Uzès, quelques cuvées de vignerons que nous connaissons personnellement. Demandez-nous conseil pour l'accord avec le menu du soir — c'est un plaisir, pas un supplément commercial.

Café, infusion de plantes locales et le fameux miel de châtaignier en touche finale font partie de l'expérience.

Grandes tablées, anniversaires et repas de groupe

Le menu unique à 30 € s'applique aussi aux grandes occasions : anniversaire, réunion de famille, repas entre amis ou déjeuner d'équipe. La grande tablée de la terrasse s'y prête à merveille, et le prix fixe simplifie tout : pas de calcul de fin de repas, chacun sait à quoi s'en tenir. Pour un groupe, parlez-nous de votre projet quelques jours à l'avance : nous composons un menu qui plaît à tous, du plus gourmand au plus prudent, et nous pouvons même privatiser la table pour votre événement.

Où et quand dîner à La Table Cévenole ?

La Table Cévenole vous accueille au Mas Saint Laurent, aux Salles-du-Gardon, à 15 minutes du centre d'Alès par la route de la vallée du Gardon. Les dîners sont servis en semaine de 19 h 30 à 21 h 30, et les déjeuners le week-end. En été, le service se fait en terrasse dès que le temps le permet.

La réservation se fait par téléphone au 06 10 44 15 75, au plus tard la veille si possible : nous cuisinons uniquement pour les convives annoncés.

Vous venez de plus loin ? Prolongez la soirée : nos chambres d'hôtes en Cévennes vous évitent de reprendre la route après le dessert, et le petit-déjeuner maison vous attend le lendemain. Pour tout savoir sur l'esprit de notre table, visitez la page de notre table d'hôtes La Table Cévenole, et si vous venez d'Alès, notre article sur la table d'hôtes près d'Alès vous donne l'itinéraire et l'ambiance.

FAQ — Prix et menu de la table d'hôtes

Quel est le prix du menu de La Table Cévenole ?

Le menu unique est à 30 € par personne et comprend l'entrée, le plat et le dessert, tous faits maison le jour même. Les vins régionaux sont proposés en accompagnement.

Le menu change-t-il tous les jours ?

Oui. Le menu est décidé selon le marché et la saison : il change au fil des jours et n'est jamais figé. C'est le principe de la table d'hôtes — vous découvrez le menu du soir, cuisiné pour vous.

Peut-on dîner sans dormir au Mas Saint Laurent ?

Absolument. Notre table d'hôtes est ouverte aux hôtes de la maison comme aux visiteurs extérieurs, Alésiens compris, sur réservation au 06 10 44 15 75.

Proposez-vous un menu végétarien ?

Oui, sur simple demande à la réservation. Nous adaptons également le menu aux allergies et intolérances alimentaires.

Faut-il réserver longtemps à l'avance ?

La veille suffit généralement, mais les week-ends d'été et les grandes tablées se remplissent vite : appelez-nous dès que vos dates sont connues au 06 10 44 15 75.

Réservez votre table : 06 10 44 15 75 — La Table Cévenole, Mas Saint Laurent, Les Salles-du-Gardon (Gard, Cévennes).